被狂吐槽的消协“中高端雪糕测评”
其实,“高端”这个词的确是我们日常经常见到和使用的,但在消费者测评的标题中出现,有些值得商榷:高端和高价的含义并不一样,使用“高端”其实是在暗示这些产品在某些方面优于其他产品,这和客观评测的要求是不符的。雪糕也不是手机汽车,不存在性能、配置的高低差异。作为评测报告上,应该使用的通常描述是“中高价位”。
虽然产品的定价是市场行为,贵和便宜,只要自己的用户认可就好。仅仅从高定价的角度来说,并没有什么问题。我个人也会时不时咬牙买一两个奢侈一把。但问题在于,随着中高价位的雪糕带来的高利润率诱惑,前两年还处处可见的中低价位雪糕冰棍冰淇淋,现在已经很难进入便利店等线下渠道。也就是说,市场的自由破坏了消费者的选择自由,这是在这两年“高价雪糕”经常引发的争议所在。
而这次的测评,将中低价位雪糕剔除在外,自然也引发了很多“别测了,反正我也吃不起”之类的网友吐槽。
不过,如果测评本身的质量过硬,让人信服,那消费者也可以接受。只是在这次测评的细节中,还存在着很多容易让人非议的点。
根据说明,本次活动选购了15款样品,分为了技术检测和消费体察两个环节:
技术检测环节是对产品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖等数据进行检测。
对成分进行专业检测本身没有问题,这是产品测评应有的部分。但问题出在,检测的方向错了 —— 雪糕冰淇淋本身属于高糖、高脂肪、高热量的零食,在普遍热量过剩、未成年人和成年人体重超标情况都很严重的现在,应该是尽量控制食用的。
但在这个评测的文章中,却有明显试图将雪糕打造成“健康食品”,或者说有明显引导“哪些雪糕很健康”的倾向。
比如对于雪糕类食品最重要的一个指标“总热量”,完全跳过不做测评;在描述蛋白质含量时用“鼓励摄入”的字样;甚至在描述脂肪时,大部分文字是在说“脂肪也没那么糟糕”,“适度的脂肪十分重要”,只有最后对过量摄入脂肪的危害一笔带过。这明显和目前中国社会整体的营养摄入健康问题不符。
如果是雪糕厂家想给雪糕打造“健康牌”,这样的做法,都是应该被批评的。更何况是应该站在消费者立场的消协组织,难道不是提醒雪糕的高热量,不能多吃么?
雪糕当然可以吃,但“健康雪糕”的概念就免谈了吧。就算这次消协评选出的“蛋白质含量第一名”的钟薛高玫瑰荔枝雪糕,摄入1克蛋白质的同时,意味着摄入了1.7克脂肪,2.5克糖,119.2千焦的热量。如果我们真把吃雪糕当做摄入蛋白质的一种来源,那付出的代价就有点过于惨“重”了。我们将日常饮食中主要提供蛋白质的几种食材和雪糕对比一下,就能明白了。(而且雪糕中的糖主要是对健康负面影响更多的游离糖)
而在对于雪糕这些加工零食的测评中,最重要的一点,决定了健康和安全性的添加剂成分,测评居然没有进行分析,而是洋洋洒洒写了两段来科普雪糕为什么要用添加剂......这个需要测评来说吗?
测评的另外一半是消费体察环节,方法是征集16位志愿者(含食品质量监管系统代表、消费者代表和媒体代表),对产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分。
这种品牌或者市场调研公司日常做的“用户喜好调研”,由消协来做,本来就觉得怪怪的。更令人比较无奈的是,一般的市场调研,面对这种定量的评分,至少也需要筛选几百、几千个精准、有代表性的用户,调研他们的意见,才有参考价值。
而这次的“中高端雪糕测评”,参与给口味喜好打分有多少人呢?16个。而且里面还有“食品质量监管系统代表和媒体代表”。
16个人的口味喜好,对数亿中国人有多少参考价值?
另一点有趣的是,测评方“为保证体验活动公平公正”,去掉了雪糕包装,随机编号取出,然后给测评者现场展示外观,然后品尝打分。
可能测评主办方觉得这样比较“双盲”,很公平,不过现在的中高价位冰淇淋,外观都追求独特的设计感,给人看了外观了,不就是告诉了被人这是哪种了吗。
就像原文中配的体验现场的图,我这种中低端雪糕用户,隔着这么远,放大一下也能看出左边那个八成是有特别腰线的哈根达斯,中间那个“中式瓦片”不用想都知道是钟薛高。
因为上面这些问题,相关新闻发布之后,评论区的吐槽声音原本就不少。而且还有一些明显是付费水军的id,在新闻下面营销赞美某些国产品牌,这更让网友质疑这是评测还是广告。
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